齐鲁网济南2月28日讯27日，济南市食品药品监督管理局在官网公布了该局2017年第四季度对餐饮服务环节自行消餐饮具和一次性消毒餐饮具的监督不合格产品结果。此次共抽检了568批次餐饮具，有98批次餐饮具不合格，不合格率为17.3%。

　　此次公布名单中，市民经常就餐的金德利、超意兴、喜家德、鲁西南老牌坊风味餐厅的部分店铺自行消毒的部分餐饮具在不合格之列。此外，包括山东财经大学明水校区、章丘第四中学、商河县白桥中学在内的多所学校食堂的餐具也检出了不合格。

　　22批次集中消毒餐具不合格 大肠菌群是原因

　　抽检结果显示，此次抽检的大量集中消毒餐具中，125批次检验合格，22批次因检出了不得检出的大肠菌群而不合格。

　　其中，15批次不合格集中消毒餐具标称生产企业为洁维康，生产企业地址为济南市长清区平安南路，抽检自槐荫区、天桥区的饭店、餐馆或菜馆。1批次不合格集中消毒餐具的供货商名称为济南卫洁维康餐具清洗有限公司，供货商地址在济南市长清区平安街道办事处。

　　4批次不合格集中消毒餐具标称生产企业为济南市中区康宝餐具清洗服务中心，企业生产地址在济南市中区白马山办事处后魏华庄。1批次不合格集中消毒餐具标称生产企业为济南六合餐具消毒有限公司，地址在济南市长清区峰山路356号。此外，还有1批次抽检自济南市天桥区鼎厨家常菜馆的集中消毒餐具，仅有标称的生产地址济南市市中区杨庄村88号，而写明标称的生产企业名称。

　　除去不合格信息表中标明为集中消毒餐具的餐具之外，还有12批次标称生产企业为餐具清洗单位的餐具检出不合格。

　　标称生产企业为济南洪兴消毒餐具服务中心的，标称生产企业地址为天桥区大桥镇一批次餐具；标称生产企业为济南卫洁维康餐具清洗服务中心，生产地址在济南市市中区魏华南路9号的一批次餐具；标称生产企业为济南市中卫洁维康餐具清洗服务中心，生产地址在市中区二环南路9999号的一批次餐具；标称生产企业为济南卫洁维康餐具清洗有限公司，生产地址为长清区平安南路的3批次餐具或餐饮具检出了不得检出的大肠菌群。

　　此外，标称生产企业为高新开发区临港洁安餐具消毒服务中心的1批次筷子；众豪消毒餐具配送中心的1批次筷子、济南洁雅达电热科技有限公司的1批次筷子检出了不得检出的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

　　金德利、超意兴 这些大家经常去的餐饮名店上榜

　　在餐饮具清洁和消毒方面，此次抽检餐饮具不合格的餐饮店中，部分还是知名餐饮店。

　　济南市历城区桑园路7-1号将军园1、2号楼一层门头房，济南市历城区茂兴超意兴快餐店的一批次粥碗；济南市历城区南全福街29号（南全福小区2号综合楼），历城区超勇超意兴快餐店的一批次勺子、一批次筷子；抽自济南市市中区经四纬二路49号济南市凯瑞鲁西南老牌坊风味餐厅的一批次餐饮具；济南市市中区大观园商场天丰园饭店一楼南数第二间，市中区宏祎喜家德快餐店的一批次餐具（小盘+勺子）均检出不得检出的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

　　济南市天桥区凤凰山路100号，山东金德利集团天桥快餐连锁有限责任公司凤凰山粮油食品店的一批次自行消毒盘子；长清区张夏镇张夏村，济南市长清区鑫茂超意兴快餐店的一批次自消毒勺子；商河县青年路127号，山东金德利集团槐荫快餐连锁有限责任公司商河青年路快餐店的一批次筷子均检出不得检出的大肠菌群。

　　商河县商中路星都财富广场1-5号1-2层 ，商河县金茂超意兴快餐店的一批次筷子，检出了不得检出的大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

　　部分学校食堂餐具消毒不合格

　　此次抽检发现的清洗消毒不合格餐饮具，部分抽自学校食堂。学校食堂每天服务于众多学生，餐饮具的清洗、消毒不到位，也将带来食品安全隐患。

　　章丘市第四中学食堂的一批次筷子；商河县白桥中学食堂一批次筷子；商河县玉皇庙镇中心小学食堂一批次筷子；商河县贾庄镇中心小学食堂一批次碗均检出不得检出的阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

　　章丘区第五中学学生食堂的一批次筷子，章丘区实验中学食堂的一批次筷子；山东财经大学饮食服务中心明水校区燕山学院餐厅一批次筷子；济阳县崔寨镇郑家幼儿园一批次不锈钢碗；商河县怀仁中学食堂一批次筷子检出不得检出的大肠菌群。

　　商河县贾庄镇中心小学食堂一批次筷子检出不得检出的大肠菌群和阴离子合成洗涤剂（以十二烷基苯磺酸钠计）。

　　据了解，大肠菌群在自然界中分布广泛，在15～46℃均可生长，最适宜生长温度为37℃，对自然环境有较强的抵抗力，85℃热水1~3分钟内杀灭本菌。大肠菌群为人和动物肠道中的常居菌，在一定条件下可引起肠道外感染。

　　闪电新闻记者 张帅 济南报道