分享到微信朋友圈 x

打开微信，点击底部的“发现”， 使用“扫一扫”即可将网页分享至朋友圈

　　大众网记者 魏现芳 济南报道

　　盛夏之际的莱芜，热情洋溢，活力四射。6月24日，由山东省饭店协会、山东省财贸金融工会、山东省技能人才协会联合举办的新时代全省高技能厨师人才大会暨食材（用品）展示对接会在雪野湖国际会议中心隆重召开。

　　本次大会以“传承 创新 发展 贡献”为主题，集大师传道盛典、青年厨艺邀请赛、食材对接、演讲推介于一体，是贯彻落实加强新时代全省高技能人才队伍建设的一项重要活动，是加快鲁菜高端人才建设的积极探索。作为我省住宿餐饮业举办的涵盖最广、影响最强的一次人才大会，本次活动吸引了我省16地市的老中青三代餐饮业精英，齐聚雪野湖畔，展示鲁厨风貌，共商人才发展大计。

　　24日下午，灯光璀璨的会议中心，气氛热烈。身着制服的烹饪大师委员们，在徒弟的簇拥下，迈着铿锵有力的步伐走入会场，接受授牌。红毯两次爆发了雷鸣般的掌声。此刻，聚光灯下的烹饪大师们，不仅是鲁菜历史文化和精湛的技艺传承的象征，也是激励更多的年轻人投身于餐饮行业，做好鲁菜文化的接班人。更是一种精神的传递，一种对美食的热爱、对专业的执着以及对创新的追求。

　　山东省商务厅二级巡视员郭宏伟在开幕式上指出，人才兴则事业兴。餐饮行业高质量发展离不开高水平的厨师队伍。商务部和山东省委、省政府高度重视餐饮行业人才培育和服务技能提升，3月28日，商务部等9部门联合印发《关于促进餐饮业高质量发展的指导意见》，提出“支持本科高校和职业院校开设餐饮经营管理、烹饪相关专业”“积极挖掘餐饮从业人员优秀事迹，支持先进集体和个人申报有关荣誉表彰，提升餐饮从业人员职业荣誉感”等一系列支持政策。近期，省商务厅也将会同省直相关部门研究出台《关于促进鲁菜产业高质量发展的实施方案》，支持举办餐饮领域职业技能竞赛、人才交流活动等，培育行业领军人物，夯实鲁菜人才根基。本次大会为大家提供了一个互学互鉴、交流合作的平台，希望通过此次活动的举办，能够进一步提升我省厨师队伍的服务技能和专业水平，发现和培育一批有发展潜力的厨坛新人，推动鲁菜事业在传承中发展、在发展中创新，更好满足人民群众对美好生活的需求。

　　山东省饭店协会会长张春良致辞

　　山东省饭店协会会长张春良表示，鲁菜，作为中国四大菜系之一，历史悠久、文化底蕴深厚，更是中华饮食文化的重要组成部分。作为饭店餐饮行业从业者，我们要肩负起传承和弘扬齐鲁美食文化的重任。传承是基础，创新是关键，发展是目标，贡献是使命，以举办此次大会为契机，聚焦高技能厨师人才培养支撑，将进一步加强齐鲁美食文化的传承，促进行业的交流发展，不断为我省饭店餐饮行业高质量发展强基赋能。

　　中国烹饪大师高炳义致辞

　　山东省饭店协会专家委员会主席李培雨

　　随后，中国烹饪大师高炳义、省饭店协会专家委员会主席李培雨对大会的成功举办表示祝贺并致辞。大会向全省年轻一代厨师发出《建功新时代 奋进新征程》山东青年名厨人才倡议书，倡导青年厨师们勇立时代潮头，为做大做强我省餐饮产业，贡献青春的智慧和力量。随后，程伟华，李志顺、黑伟钰、王洪海、刘强等5位大师现场分享了各自的经历和从业经验，并鼓励青年厨师不断学习、不断积累，为弘扬鲁菜文化、传承鲁菜精髓贡献自己的力量。

　　程伟华分享从业经验

　　黑伟钰分享从业经验

　　刘强分享从业经验