冬枣以其脆甜备受消费者的喜爱，沾化冬枣更是以其独特的口味让全国消费者所迷恋。当前，正是冬枣陆续上市的季节，市场上各种品牌的冬枣琳琅满目，消费者如何挑选到正品沾化冬枣，了解成熟周期和品种是关键。沾化冬枣产于中国冬枣之乡--山东省滨州市沾化区，特殊的地理位置、矿物营养成分丰富的土质、充足的光照和沿海气候造就了沾化冬枣独特的品质，沾化冬枣（1号）和沾冬2号（俗称二代冬枣）是主要品种。沾化冬枣（1号）与沾冬2号（俗称二代冬枣）的识别特征：正宗成熟的沾化冬枣多为圆形，梗洼（连接果柄处）凹陷，顶洼（果顶）平整，不凹陷，皮孔中等，不明显，色泽光亮赭红，皮薄肉脆，浓甜微酸爽口，食之无渣。沾冬2号多为扁圆形，梗洼、顶洼向内凹陷（算盘珠形），皮孔较大、明显、皮薄；果肉黄绿色、肉细、甜脆爽口、细嫩多汁、食之无渣，味质极佳。沾沾化冬枣整个成熟过程历经白熟期、脆熟期、完熟期三个时期，必须达到脆熟期才能成熟上市。大棚沾化冬枣9月中旬陆续采摘上市，大田冬枣9月底10月初陆续采摘上市，凡在此之前上市的冬枣（网络上以现货方式销售的冬枣）或者不符合以上识别特征的均不是沾化冬枣。山东省消费者协会、滨州市消费者协会、沾化区消费者协会在此提醒广大消费者：选购沾化冬枣请认准正牌！如发现有销售假冒沾化冬枣侵害消费者权益的行为，请向各级消费者协会（委员会）投诉，依法维护自身的合法权益。