2018年8月6日，为了更好地传承中华餐饮文化精髓，此次活动就传承与创新展开了讨论与厨艺展览，透过三位大师的厨艺让更多参会人员了解到中国美食的博大精深，推动了中国饮食文化的传播。

　　图：周晓燕

　　众所周知，餐饮发展的传承与创新，一直是业界不断探索的话题。现在由于生活节奏越来越快，很多年轻人都靠外卖解决“温饱问题”，不会做饭，更别说把传统的美食烹饪技艺和背后的文化传承下去。本次活动就传承与创新的关系、传承的精髓和创新的方向三方面的问题，周晓燕大师分别进行了详细的阐述，希望通过本次活动宣传，传承创新中华饮食文明，将之发扬光大。

　　在谈到创新的方向时，金龙鱼国际烹饪研究院院长周晓燕大师坚持“传统在内、时尚在外”的创新理念，主张将中国审美元素应用到菜肴创新中，以此促进中餐的繁荣与发展。中国人千百年来的饮食习惯和美食认知，融入了历代华夏子孙对生活的热爱和对美味的追求，凝聚中国传统文化精粹的中国美食，其品种之多样、历史之悠久、文化之深厚在世界美食之林首屈一指。而这种创新精神正是金龙鱼这些年来，始终带领行业蓬勃发展，引领中国国民营养健康观念升级的原始推动力。

　　图：黑松露海胆和牛炒饭

　　现场，周院长团队在金龙鱼食用油的助力下，亲手展示了大珠小珠落玉盘、蒲菜炝虎尾、番茄冻糟鱼配卡露伽鱼子酱3道创新菜肴，将烹饪与艺术相结合，董玉振大师和徐广强大师分别演绎了黑松露海胆和牛炒饭、碳·火、云南松茸煎烹鲜鲍鱼、法式甘香焗玫瑰虾4道创新菜。作为中国小包装食用油行业的开创者，益海嘉里金龙鱼积极倡导国人吃得安全、吃得健康营养得科学消费理念，立志为国人打造世界最安全的餐桌食品。

　　图：活动合影

　　此次活动结束后，三位大师亲自为学员们颁发了精美的培训证书，并与学员们合影留念。同时，金龙鱼国际烹饪研究院院长周晓燕大师呼吁中国厨师要提升自己的全面素质和审美能力，要用中国的审美来表达中餐，将烹饪的工匠精神和传统的烹饪工艺传承并创新，以此促进中国餐饮更好的发展，。

　　(免责声明：本文仅代表作者个人观点，与本网无关。其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实，对本文以及其中全部或者部分内容、文字的真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。)