实习记者 李诗韵 记者 谢振宇 每经编辑 陈俊杰

　　6月28日，在成都举行的第九届中国奶业大会暨2018中国奶业展览会上，原为农业部副部长的中国奶业协会名誉会长高鸿宾表示，“我们的企业已经具备在短时间大量提高产能的基础。”他还指出，目前因为进口产品等因素，国产乳制品市场价格低迷，“但企业都是蓄势待发的，只要市场好转，产量将大规模爆发。”

　　会上，针对外界对中国奶业发展过程中“质量安检到不到位”等质疑，高鸿宾逐一作答，他还用“脱胎换骨”形容今天的中国奶业，但他同时也表示，国内奶企离建成一流企业还有漫漫征途。

　　产品质量近世界一流

　　面对外界关于“奶的总产量、奶牛存奶没有增加，甚至略有下降，凭什么说奶业10年来取得巨大进步？”的质疑，高鸿宾表示，不仅看产量，还要看质量，如今的中国奶业和10年前不可同日而语。

　　1998年到2008年是中国奶业历史上增长最快的10年。1998年，我国原料奶产量是745万吨，2007年突破3633万吨，不到10年，原料奶产量爆发增长近3000万吨。“中国能叫做奶业大国，可以说是这10年奠定的基础。”高鸿宾说，但增长的背后是整个行业的膨胀，也是三鹿奶粉事件爆发的历史必然。

　　对于2008年的行业，用高鸿宾的话来形容，是“一地鸡毛，哀鸿遍野，惨不忍睹”。2008年亦成为中国奶业的历史拐点。

　　“预计2018年，中国原料奶总产量会超过2007年同期。”高鸿宾说，相较产量，更重要的是“现在的国产奶业在奶牛品种、遗传育种、疾病防控、饲料技术、机械装备、设施条件包括从业人员素质等方面都接近甚至达到世界一流水平。”

　　高鸿宾认为，“看中国奶业发展好不好不能再看农户养不养奶牛，养了多少。”随着中国奶业规模化生产的发展大趋势，奶牛畜牧业门槛也会越来越高，散户的退出是行业转型升级的必然规律。这一点和美国的情况类似。

　　企业与世界一流还有差距

　　针对“中国奶业质量安检到不到位”的质疑，高鸿宾表示，现在企业面对的是最严格的检测，目前我国产品的合格率可达到99%甚至100%。他甚至认为，“现在的问题不是质检是否严格到位，而是质检过于频繁复杂，甚至有些矫枉过正”。目前，我国企业自检费用是发达国家检测费用的十倍。

　　“为什么国产奶变好了还有那么多人去国外抢购奶粉？”这是外界关于对中国奶业的一些疑问。

　　就此，高鸿宾解释称，这其中还存在三聚氰胺事件残留的负面影响，但不可否认我国奶粉水平在不断提高，国内品牌发展也越来越快，“在国外抢购奶粉是一部分高收入人群的特殊需要，是小众的。更重要是价格因素 ，一个是国产奶粉和国外奶粉价格差异，一个是同一品牌在外国市场和国内市场差异。利用价差牟利的情况会长期存在。”

　　高鸿宾也承认，行业进步的同时，国内奶企和国际一流企业间还存在巨大差距。“一是生产能力差距，还有是品牌的差距，国内还没有国际知名品牌。看一个企业是不是国际一流企业，第一看你在奶制品国际市场的价格和标准制定上有没有话语权；第二，销售结构，你的产品有多少进入了国际市场，你的产品在国际市场上占多大份额；三，你的研发投入有多少，广告投入那么多，研发投入呢？有的国际奶企年研发投入超过25亿欧元。国内企业说自己机械化程度100%，但国际一流企业已经开始智能化生产了；四，看产品结构，初级加工产品占多少，附加值高的产品占多少。”

　　高鸿宾表示，“我们的企业不仅要做大，规模大了，还要做强，要建成一流的企业还征途漫漫。”

　　去年奶企海外投资158亿

　　联合国粮农组织（英文缩写FAO）亚太办事处政策官员Vinod Ahuja在会上表示，根据FAO数据，2000年到2012年，中国的牛奶产量以年均10%的速度增长，虽然近年来增速有所减缓，但也是一项巨大成就。

　　“2016年，全国奶类产量3712万吨、乳制品产量2993万吨，生产规模仅次于美国和印度。”国家丝路规划研究中心副理事长蒋志刚给出一组数据。

　　蒋志刚还表示，伊利、蒙牛、光明、中牧、新希望及中鼎牧业等14家中国乳品企业近年频在进行海外投资，投资区域主要包括新西兰、澳大利亚、法国、荷兰、爱尔兰、俄罗斯、美国、加拿大等8个目的国。2017年中国乳品企业海外投资达158亿元，对新西兰、澳大利亚投资额为97.2亿元，占总投资额61.5%。他说，“除了对外投资，我们的奶业也在走出去。”

　　据海关统计，2018年1~3月，我国乳品（含婴幼儿配方奶粉）进口量72.47万吨，同比增14.9%；进口额24.99亿美元，同比增23.22%。乳品出口量0.98万吨，同比增30.7%；出口额0.53亿美元，同比增30.4%。

　　“我们预计接下来的十年，全球牛奶产量增量将超过1亿吨，其中65%的增量将来自亚洲地区。”Vinod Ahuja这样认为。