近日，山西省食品药品监督管理局公布82批次监督抽检结果，涉及饮料、乳制品、方便食品、植物蛋白饮料、调味面制品和其他餐饮食品6大类。不合格样品2批次，均为调味面制品，其中卫龙大面筋检出不得使用的防腐剂。

　　阳高县大润发万家超市销售的标称河南省驻马店市平平食品有限公司生产的（卫龙）大面筋（香辣味调味面制品），生产日期2018年2月26日，山梨酸（以山梨酸计）检出值为0.3g/kg，脱氢乙酸（以脱氢乙酸计）检出值为0.2g/kg，标准规定为不得使用。

　　万荣县城镇好又多超市销售的标称河南省焦作市喜洽食品有限公司生产的（喜洽）酷辣素培根，生产日期2018年4月1日，山梨酸（以山梨酸计）检出值为0.3g/kg，脱氢乙酸（以脱氢乙酸计）检出值为0.3g/kg，标准规定为不得使用。

　　据了解，山梨酸是一种酸性防腐剂，《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2014）中规定，调味面制品中不得使用。山梨酸项目不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。

　　脱氢乙酸作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760―2014）中规定，调味面制品中不得使用。脱氢乙酸不合格的原因可能是个别生产企业为防止食品腐败变质，为增加产品保质期，或者弥补产品生产过程卫生条件不佳而超范围使用。