山东一禾农业莱芜杨庄基地里，“山农酥”梨如何撬动产业振兴的“新支点”？2017年初栽种的“山农酥”梨树如今已齐刷刷地窜出3米高，而且只有一个主干枝条。这几天，山东农业大学陈学森教授又一次来到这里，指导技术人员开展春季刻芽和浇水。

　　“传统梨树整型是在栽树的第二年，剪后萌发3到4根枝条，耽误了结果时间。陈教授教我们学会了多位刻牙快速整形早期丰产栽培法，就是栽种第二年梨树萌芽前，在主干距离地面80公分处，对20颗左右的芽进行定芽、摸芽和刻芽，其中刻芽是在芽的上部浅割一刀，并去掉一块树皮，截住更多养分送到芽里让它快速长成短枝，割完第二年就能开花结果。”一禾农业总经理魏娟对这项新技术很是佩服。

　　“山农酥”梨新品种是陈学森团队潜心研究十五年的新成果，从2015年12月通过山东省农作物品种审定委员会的审定开始，短短两年多的时间就在山东泰安、聊城、烟台、莱芜、菏泽等地得到大面积推广种植。

　　瞄准产业振兴的“新支点”

　　梨深受消费者喜爱，也是我国出口比例最高的水果之一。目前中国梨栽培面积1800万亩，市面上常见的有晚熟品种“砀山酥梨”“鸭梨”，中早熟品种“黄冠”“翠冠”及近几年育成的“中梨1-4号”“早冠”“冀硕”“早金酥”等。尽管梨品种繁多，但是受品质口感、成熟时令和耐储存性等因素影响，很多都“卖不上价”，果农和经销商的盈利空间都受到一定限制，阻碍了梨产业在农业经济发展中的作用发挥。

　　如何通过品种改良，选育出能满足高端市场需求的“当家骨干”梨品种，来推动梨产业提档升级和高效发展，并成为产业振兴的“新支点”？ 这是陈学森一直以来思考的问题。

　　2003年春天，陈学森团队采集了莱阳梨、砀山梨的花粉，将其拿到新疆塔里木，与当地的新梨7号进行杂交，当年获得了470株宝贵的杂种苗。第二年，陈学森把这些苗子种植到山东泰安横岭果树育种基地中。

　　“有一棵梨树结的果子特别好吃，不但没渣而且很甜，10月上旬成熟，比普通梨晚熟两个月。”2007年11月初，负责泰安横岭果树育种管理基地的郭志忠发现了“新大陆”，把这一消息告诉了陈学森。陈学森马不停蹄采了9个号码标记的单株枝条，拿到聊城市冠县果树育种基地进行区域栽培试验。两年的精心选育，“好吃、没渣、很甜”的株系在性状上表现稳定、优良，被陈学森团队暂定名为“山农酥”梨。

　　2010年，“山农酥”梨种植数量由10棵增加到100棵，并于2012年通过了专家验收鉴定。2015年12月通过了山东省农作物品种审定委员会的审定，正式定名为“山农酥”梨。专家认为，“山农酥”梨是梨育种的重要突破，它具有鲜食品质优良、加工性能优异、果实大、成熟晚、耐贮藏及抗性强等六大特点，综合性状全面超过它们的亲本，进一步丰富了梨品种资源，填补了优质、熟晚、耐贮大梨的市场空白。

　　陈学森团队还研究发现，“山农酥”梨含有新疆梨、西洋梨、沙梨和白梨4个种的基因，果肉白色细腻、汁多、味甘甜、香气独特。据介绍，“山农酥”梨的“果树多种源品质育种法”已获得发明专利。

　　打造梨产业融合的“新杠杆”

　　“‘山农酥’梨新品种优质高产，无论卖鲜果还是用于加工都非常合适。自2016年开始示范推广，很快受到企业的青睐，从种植、加工、销售、服务等方面形成了完整的产业链，打造了技术创新促成农村一二三产业融合发展的新样板。” 陈学森告诉记者。

　　润肺膏是烟台渤海制药的拳头产品，其主要原料就是梨清膏。“每年11月到第二年5月多为感冒高发期，对润肺膏需求量大，然而地方梨几乎都在七八月份成熟，冷藏存放成本高，有的还没法长时间贮存。”为了寻求上好的梨原料，2016年该公司总裁迟江波到聊城果品基地品尝了“山农酥”梨并拿回去加工。“生产出的梨清膏外观呈现琥珀色、晶莹透明，喝着香甜可口。”去年，渤海制药与陈学森签订协议，获得了“山农酥”梨新品种的生产许可权。

　　“过去我们只研究医药，没有研究农业。结识陈教授并全面了解梨新品种后，对农业才有了新的认识。”据迟江波介绍，如今渤海制药在莱山区已建设了万亩梨园。“这个梨园是原料基地，也是现代果业技术展示基地，不仅生产高端果品，也可以开展旅游观光采摘，春天赏梨花，秋天摘果子。”

　　“菏泽为黄河古道区域，土壤酸碱值为7.0，是种植梨树的最佳产区，应该把梨产业做成品牌和特色。”去年年底参加院士专家菏泽行活动时，陈学森向牡丹区区委书记张福龙建议。当天牡丹区穆李村就与陈学森签署了要在1000亩采摘园中种“山农酥”梨的合作意向。“我们团队与菏泽市进行了对接，当前正在高新区开展‘山农酥’梨品种示范推广工作。今年渤海制药也开始在菏泽筹建“山农酥”梨清膏加工原料基地。”陈学森介绍说。

　　撬开乡村振兴“新动能”

　　以前果农们经常忙着在果园里除草，现在“山农酥”梨的基地中却专门种着名为长柔毛野豌豆的草，原来这是陈学森在梨园管理方面的又一个“独家秘籍”。“这种草的适应能力和抗逆性强，春季长势旺盛，抑制了其他杂草生长，还能涵养土壤水源、固氮培肥，在6月份结豆荚后，植株很容易腐烂，不需要刈割，非常省力。”聊城泰山早霞果品科技有限公司技术员王国政对这种草的培肥、节水、省力效果赞赏有加。

　　在陈学森指导下，“山农酥”梨种植基地中还用了宽行高干技术，即两行树之间的距离4米，同行两棵树的株距为1.5米至2米，树高保持在3米，这样使机械喷药、收获更方便。