“食安护佳节”行动持续进行中,为市民食品安全保驾护航

2018-02-24 20:44:57 来源: 大众网 作者:

  大众网济南2月24日讯(记者吴小丽 实习记者齐泽文)假期刚结束,食药监人就立刻行动了起来。2月24日,省食药局食品监管三处会同济南市局、区局等有关执法人员对三家机关事业单位食堂进行了全面细致的督导检查。

  

  

  

  

  

  执法人员认真检查食堂的食品加工操作过程是否符合要求

  

  

  

  

  “餐具多久消毒一次,废油如何处理,食品是否留样?”执法人员详细询问食品加工每个环节,仔细查看后厨每个角落,对存在的问题责令立即进行整改。

  

  

  执法人员叮嘱单位食堂负责人,要提升工人的食品安全意识,相关标识要贴在墙上。

  此次检查重点针对机关事业单位食堂是否持食品经营许可证、从业人员是否持有效《健康证》上岗、是否建立健全各项食品安全管理制度、各单位是否落实进货质量查验和索证索票制度、食堂环境卫生状况是否良好、食品加工操作过程是否符合要求等。在检查过程中,执法人员对食堂存在的问题,要求限期整改,并要求食堂管理人员定期针对食品原料采购、餐饮具清洗消毒及食品留样等环节进行自查,做好食品安全事故防控工作。

  省食药监局调研员赵龙表示,山东省人民政府《关于餐饮质量安全提升工程的实施意见》已将单位食堂纳入“清洁厨房”行动开展范围。下一步,食品药品监管部门将继续加大机关、企业、社会组织等单位食堂监管力度,不断扩大监管覆盖面,切实提升单位食堂食品安全管理水平。

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责任编辑:王清漪

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