DNA质控 引领阿胶品质进入新时代

2018-02-01 11:32:39 来源: 大众网 作者:

  作为原产地,山东东阿自秦汉以来,已经有2500多年的制胶史,享誉海内外。2015年,东阿国胶堂率先引入DNA全检技术,打造国胶堂阿胶运营模式,引起业内震动,传播新时代、新技术下的阿胶,正式吹响了阿胶这一古老行业自我革新的时代号角。2017年12月28日,山东东阿国胶堂阿胶药业有限公司董事长司家勇、总经理董书光做客大众网演播室,为大家破解道地阿胶的DNA密码,如何凭借“DNA检测过的阿胶”成功跻身行业前三甲,成为“中国DNA检测阿胶的缔造者与领导者”、“真、纯、正”阿胶的代表性生产企业。

 

  据了解,司家勇是“延年堂”掌门人司朝凤的第五代玄孙,祖上一直在做阿胶,抗战初期,由于战争没有得以延续。司家勇说,作为司朝凤的第五代世孙,他有让国胶发扬光大的责任和使命。

 

山东东阿国胶堂阿胶药业有限公司董事长司家勇

  司家勇告诉记者,东阿国胶堂成立于2002年,真正的市场发力是在2013年,为什么加入阿胶行业呢,他出生在山东东阿,听着阿胶的民谣长大。8岁那年一个偶然的机会听奶奶讲起,我们司家在大明湖有一个私家别院、码头,契约。翻看家谱,从历史中感受到自己家祖上和阿胶的渊源。为什么一直到2013年才开始发力呢,有两个原因,一个是在商言商,东阿阿胶隐去品牌做品类,整个品类做大了,2012年左右大约有180亿的市场,而且有一定的利润空间,另一个是,要做就做最好的,为确保品质,从2002年开始寻找原16家堂号的嫡传熬胶技师,也取得了国药准字号阿胶的文号,因此大家才得以看到2013年重拳发力的国胶堂。

山东东阿国胶堂阿胶药业有限公司总经理董书光

  对于阿胶的市场容量以及机会与挑战,从事阿胶行业二十余年的董书光在现场进行了解读,他说,阿胶“出东阿,故名阿胶”,是传承3000多年的滋补类名贵中药材,随着健康意识的提升,阿胶的市场容量每年都以15%以上的速度在增长,据不完全统计,2016年阿胶的市场容量达342亿元,但就像您说的,繁荣的背后也暗藏着危机,2016年1月25日,新华社以《假冒阿胶调查:就这么多驴皮,哪来5000吨阿胶?》为题报道了阿胶行业原料存在造假的乱象。根据驴的出栏量和年产阿胶,倒推出近四成阿胶涉嫌造假。所以,真假问题是阿胶市场最大的危机。出现掺假问题是多方面的,他们也曾经做过专题的研究,认为主要有三个方面,第一是原料供应不足,目前现有驴皮供给和养殖业都难以在短期内很难满足生产需求,而巨大的市场需求空缺引起驴皮的持续不断涨价;主动掺假动力很大,皮张混入骡、马、牛、甚至工业皮、屠宰场的下脚料皮等成了经常现象;第二是鉴定标准落后,这确实给政府监管出了难题,掺假阿胶产品繁多,药典方法滞后,跟不上掺假方式发展变化;第三是行业自律不够,使用驴皮和不使用驴皮生产出的“阿胶”成本差异达到10倍以上,”重利之下必有莽夫“,这考验着经营者的道德与自律意识。

  虽然阿胶行业的产品质量参差不齐,但作为道地阿胶的代表性企业,国胶堂采取了一系列的措施去解决问题,司家勇说,随着去年新闻的爆出,阿胶行业秩序现在已经逐步得以肃清,国胶堂主要采取了以下两个解决办法:第一,解决原料短缺的问题,近几年随着阿胶产业的风生水起,在行业领导者东阿阿胶的带领下,驴产业也逐步兴起,从2016年起全国的存栏量首次止跌,改变了以往存栏量每年按照30万头降低的节奏,存栏量稳定在600万头以上。而且从今年主流阿胶企业提价函上也可以看出,首次没有提是原料驴皮的原因。第二,加大行业监控力度,提高检测标准,让造假者无处可逃,现在很多企业之所以有意或无意造假,是在钻制度的空子,因为药典规定检测出驴皮源,检测不错牛皮源就是合格的,所以很多企业开始加入马皮、骡皮等其他杂皮,未来标准提升了,如DNA质控技术,这个问题就迎刃而解了。

  对于DNA技术在阿胶真伪鉴别中的应用,是不是商家营销的噱头呢?到底这个技术能不能应用于阿胶的生产质控?针对这些疑问,董书光给出了如下答案,这是个非常尖锐也是消费者最为关心的问题,DNA技术从2002年开始尝试、探索应用于阿胶的生产质控,那时候技术不成熟,只能用于原料驴皮的鉴定,而未应用于深加工过的阿胶成品的鉴定,但所有的东西都是随着时间在迭代升级的。2015年,我们通过山东省农科院,经过近一年的时间做了3万多个样本的研究,系统解决了阿胶成品如何区分驴和驴骡、马和马骡的难题,并利用多重实时荧光PCR定性检测技术,快速(12h)、直观、准确地一次实验同时检测是否含有驴、马、牛、骡、猪等动物成分。现在东阿国胶堂的所有批次的阿胶均已实现DNA检测,而且现在药监部门、阿胶行业不同企业都在伸出橄榄枝要引入该技术。东阿国胶堂现在用的DNA分子鉴定技术有四个方面的含义,他们称之为“DNA全检”。一是全过程检测,就是从原料的筛选到阿胶中间体再到成品,我们都取样进行DNA检测,整个生产过程我们有四个取样点;二是全批次检测,就是每一批都检测,无遗漏;三是第三方检测,就是所有的检测过程都是由山东省农科院来完成的,消费者可信度更高;四是可查询,国胶堂所有批次的阿胶都是可查询检测报告的,消费者在东阿国胶堂官网或官微上都可以查询到所购买阿胶的检测报告,是真是假一目了然。

  此外,董书光还现场教广大消费者如何鉴别阿胶的真伪、优劣。他说,传统的鉴别阿胶真伪的方法有四个:闻气味、看透光度、看硬脆度、看溶化性。好的阿胶哈一口气能闻到淡淡的胶香味;对光呈非常漂亮的琥珀色,《本草纲目》记载:透如琥珀,黑如翳漆者为真;而且质硬而脆,一拍即碎,最后一个就是看融化性,打粉后融化看是否有沉淀、杂质、黑颗粒等,好的阿胶是全部可以融化的,颜色也是非常漂亮的棕褐色。但随着阿胶工艺的不断完善,提杂技术的不断提高,目前传统的方法可以说只能鉴优劣,不能鉴真伪,因为杂皮胶只要提纯好,上面四项根本没法辨别,因此现在能鉴别真伪的最好方法就是查询DNA检测报告,而且最好是第三方出具的报告。

初审编辑:王清漪

责任编辑:魏现芳

相关新闻
推荐阅读
  • 百度新闻,能看能听,懂你所想给你所愿,快下载试试看!

    百度新闻是一款致力于热门资讯头条、语音阅读播报的APP。专业权威的百度搜索技术,您可以在这里随意搜索各种新闻、资讯、百科。研发个性化算法,让您在有限时间里,读到最想看、最需要的新闻资讯。语音技术实现情感语音播报新闻,让您在开车、健身等,需要解放双眼双手场合,也能尽情收听新闻资讯。[详细]

    百度新闻
  • 企业年金新规今起实施 你可能会多领一份养老金

    企业年金.jpg

    新修订的《企业年金办法》自2月1日起正式施行。根据规定,企业缴费应当按照企业年金方案确定的比例和办法计入职工企业年金个人账户,职工个人缴费计入本人企业年金个人账户。[详细]

    02-01 08-02中国新闻网
  • 国家中心城市座次排定 北京、上海、广州居前三位

    北京.jpg

    刘士林表示,目前,国家中心城市已有北京、上海、广州、天津、重庆、成都、武汉、郑州8个,这是“全国城镇体系”一次新的提拔和排队。从我国区域发展战略的角度,下一个发力点应放在西北和东北,可考虑东北培育一个国家中心城市、西北培育一到两个。[详细]

    02-01 08-02经济日报
  • 外交活跃重新定位:英欲为“脱欧”后发展铺路

    张晓晓英国首相特雷莎·梅首次访华,世界关注。处在“脱欧”特殊时期的英国,既向中国表达了合作的意向,又努力维持与美国的“特殊关系”,同时在“脱欧”谈判中力争日后与欧盟保持良好的贸易关系,积极为“脱欧”后英国的发展创造良好环境。[详细]

    02-01 11-02人民日报海外版
  • 俄驻美使馆:俄对被美国扣押的外交财产状况担忧

    中新网2月1日电。据俄罗斯卫星网2月1日报道,俄罗斯驻华盛顿大使馆表示,俄依旧对被美国政府扣押的本国外交财产状况感到担忧。[详细]

    02-01 11-02中国新闻网