麦德龙“踢馆”细节上还得精进 顾客体验性被吐槽不足

2017-09-04 14:43:15 来源: 舜网 作者:


  8月31日,麦德龙超市正式营业,众多市民前来选购。
  8月31日,济南西城的第二座“蓝盒子”麦德龙济南槐荫商场正式开业。又一家“洋巨头”的入驻填补了西城商业领域的空白,至于后续会不会出现“水土不服”等问题,相关业内人士表示,还要谨慎看待。
  帮你问都能买些啥?配套齐全吗?
  商品众多但无熟食,有试吃没“互动坊”
  8月31日上午10点左右,人潮不断涌入,麦德龙收银台前的长队更是一直排到了货架边。不少市民觉得小推车有些过大而笨重,所购商品只在车内铺了个底。“这还是以前为了方便企业客户大件采购而设的小推车,个人推起来确实不太方便。”麦德龙工作人员表示,上海一些麦德龙门店已推出了更小更轻便的儿童小推车,日后济南店或也推出。
  据了解,麦德龙槐荫商场提供2万余种商品,包括4000余种来自欧美、日韩各国的进口商品以及3800多种麦德龙自有品牌商品。“为了满足当地消费者需求,麦德龙也提供不少山东特色产品。”麦德龙相关负责人说。
  当然,麦德龙里也不是啥都能买到,比如熟食。“麦德龙是国内唯一一家所有门店均通过HACCP认证的批发零售企业,但如果售卖熟食,就无法取得这个认证了。”麦德龙公关经理王媛表示,熟食的食品安全与质量很难控制,此外生鲜类商品在应对电商冲击时,比熟食更有竞争力。
  “以前我去过青岛四方商场的麦德龙,特别喜欢那里的‘互动坊’,可以免费试吃各种美食,参加品酒会,每天还可以向专业厨师学习四道菜。”市民秦女士说,发现济南店并没有互动坊,她遗憾了好一阵。记者注意到,麦德龙槐荫商场开业当天在现场设置了穿越警戒线等互动游戏,商场内布置了多个试吃点及品酒点,但在顾客体验性上略显不足。
  对此,王媛表示,济南店5060平方米的净营业面积比起麦德龙标准门店的8000多平方米要小不少,属于紧凑型店面,因此客户驿站、福利礼品馆等配套设施的面积也有相应缩减。
  此外,尽管符合大型超市的不少特点,但在8月31日举行的开业新闻发布会上,麦德龙中国总裁席龙强调,希望不要被称作“超市”,麦德龙称自己为“商场”,主要业务也始终是服务餐厅、酒店等专业客户,“麦德龙的目标客户在于大型餐饮企业等,与其他超市区别化发展。”
  替你逛首日尝鲜,结账被多收百余元
  记者体验:与车位相比,更愁找不到购物车
  在去麦德龙之前,一直在自驾和打车中徘徊不定,毕竟多年的商超“逛吃”经历教育我们:不要在找车位上栽跟头。
  万万没想到,上午10点左右到了现场,为难我们的不是车位(附近有3个停车场,车位充足),而是“逛吃”必备神器——购物车。说“一车难求”真是一点儿也不过分。
  而想要获得这件神器,你需要有三分耐心和七分运气。前者支撑着你等候结完账的人空出购物车;后者则庇佑你不被截胡——“对不起,这个车我已经答应给别人了”。
  等待的过程中,人群中有人小声议论:“怎么就不能备些购物篮呢?”
  约15分钟后,终于等到一辆空出的购物车。进入卖场,才发觉自己是多么幸运,因为更多的人是“无车族”。于是,你会时不时听到以下对话:“老师儿,你的购物车这么大,让我也放放东西吧?”“放,放吧。”可见人民的智慧是无穷的,“共享购物车”应运而生。
  因为是仓储式,加上有许多进口货,麦德龙里的商品种类多,可选余地大。然而,在大爷大妈更为关心的价格方面,就没有想象的那么美好了。对于那些以为在这儿随便就能省出三五斤鸡蛋的人,只能说一句:你想多了。
  搞活动的商品自然比较划算,比如一款知名品牌洗发套装,售价128元,买一送一。但大多数日用品、饮料、零食等在价格上不会比其他超市便宜多少,除非你买的多,能打个95折。而对于喜欢网购的人来说,这里也未必有价格优势,比如330ml的巴黎水,天猫上一瓶不到10元,比麦德龙的售价还便宜1元多。
  比起以上,其实最想打问号的是服务质量的匹配度。
  结账的时候碰到一件令人窝火的事。市民张女士说,她被多收了约130元,“如果不是有核对账单的习惯,估计到家也发现不了,幸好及时找了回来。”她有点不太明白,怎么能出这么离谱的错?
  她不明白的还有很多:比如咨询购物车事项时,工作人员的一脸茫然;咨询怎么买3件打95折时,工作人员充耳不闻,飘然远去……
  “但愿是个例”,她说,毕竟现在西边大商超不多,选择余地没有那么大。
  ●观察眼
  仓储式已不再超前竞争环境却已非从前
  仓储式的麦德龙开业了,这不由让很多老济南想起了上世纪九十年代末。
  1998年初,位于段店附近的世购开业,使济南有了第一家仓储式超市。“购物也省钱”的口号一度让济南人熟知,世购当年生意红火的程度,至今仍难有人企及。只可惜后来,世购超市悄然从济南人视线中消失。
  事实上,此前济南还有一家仓储式超市,就是1999年开业的万嘉隆,开业之初曾学习山姆会员店模式,有良好的经营业绩。与当年世购的情况相似,很多济南人曾有过打车或转几次车到万嘉隆购物的经历,不过后来,也消失了。
  一些分析人士认为,这些仓储式超市败落,原因不是模式不好,而是因为太超前了,济南相对落后,购买力有限,还不太适应这种模式。如今10多年过去了,济南中产阶级崛起,麦德龙超市入驻,可能会越做越好。比如在青岛,麦德龙已经有一些中高端忠实消费群体。
  不过,如今精品超市、进口超市兴起,人们更加习惯于就近购物,如果麦德龙没有足够的优势,将难以与之竞争。
  另外,麦德龙要打开大宗购物群体、单位需求市场,还要面临很多竞争,肉类、海鲜、蔬菜、水果等,济南都有专业的批发市场,拥有很多忠实采购群体;而且互联网兴起,阿里、京东等,也都紧盯单位需求,开设了专门的销售平台。
  最值得一提的是,在麦德龙超市再往西,长清平安店附近,深圳市农产品股份公司已经与济南市签署框架协议,准备在这里兴建占地5000亩的海吉星农产品物流园,也是针对大宗商品采购。

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