草莓松饼来相配

2016-05-03 12:44:00来源:搜狐吃喝作者:

  忽如一夜春雨来

  大街小巷草莓摆

  这么一摆

  我们那无处安放而又悸动的爱“莓”之心

  更加摇摆

  直呼

  不能“莓”有你

  有一种颜值

  叫做与草莓有关

  草莓松饼Pancake

  --用料--

  低筋面粉100g 鸡蛋一个 糖40g 牛奶70-75ml

  玉米油10ml(面糊用) 泡打粉4g玉米油20ml(摊饼用)

  --做法--

  1.打一个鸡蛋进碗里搅拌均匀,加入40g糖继续搅拌。

  2.加入70ml牛奶,后期倒入面粉的时候根据稠度可以适当加多5ml,继续加入10ml玉米油搅拌成蛋奶液,等待备用。

  3.另取一碗,把面粉和泡打粉过筛。

  4.把步骤2的蛋奶液倒入过筛的面粉中,边倒入边搅拌。

  5.面糊可以顺滑的自由落体即可以,然后静置10分钟。

  6.平底锅中火加热转小火,锅热了到入少许玉米油,再用纸巾擦掉表面的油星。

  7.用勺子舀起面糊, 一次性倒入,从15-20cm高度自由落体低落 ,面糊会慢慢形成一个圆形。

  8.等面糊表面出现各种小气泡并且破裂就可以翻面了。

  9.翻面以后等面糊凝固,可以用铲子压一下然后就可以装盘了。

  10.为了让松饼上色均匀,防止颜色越来越深,摊下一块松饼的时候,可以用厨房纸巾沾湿放入锅内降温,再进行下个摊松饼。

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责任编辑:李宇潇

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