香煎龙利鱼

2016-05-03 12:44:00来源:搜狐吃喝作者:

  最简又健康的【香煎龙利鱼】

  据营养专家称龙利鱼是优质的海洋鱼类,脂肪中含有不饱和脂肪酸,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。龙利鱼肌肉细嫩,口感爽滑,龙利鱼属于高蛋白、低脂肪、富含维生素的比目鱼,蛋白质容易消化吸收。龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

  基于网络上关于龙利鱼营养价值的介绍,每次逛超市总忍不住购买龙利鱼,这段时间更是一次就买三公斤龙利鱼,龙利鱼番茄汤、茄汁龙利鱼、泰式龙利鱼柳等等,试了几次龙利鱼,只用了盐、黑椒两样调料,香煎后盛碟,配上蔬菜水果,没想到如此简单,还能讨得家人喜欢。不过龙利鱼刺少肉多,几乎没有任何鱼腥味,用很少的调料香煎能品尝到龙利鱼的原汁原味,吃起来味道特别鲜美。

  【材料】

  龙利鱼500克盐3克黑胡椒适量橄榄油15ML 柠檬汁少许

  配料:西兰花和小番茄

  【做法】

  1 准备食材:龙利鱼是冷冻的,要把龙利鱼放在烤网解冻,吸干水分,西兰花撕小块焯水,小番茄洗净后对半切块

  2 在龙利鱼两面抹盐和研磨的黑胡椒,腌制片刻

  3 平底锅放1勺橄榄油,用中小火香煎龙利鱼

  4 当龙利鱼一面煎金黄后,翻面,将另一面煎金黄

  5 将煎好的龙利鱼盛碟后浇上柠檬汁,放入西兰花和小番茄摆盘即可

  【提示】

  1 龙利鱼没有腥味煎龙利鱼的秘诀就是少翻动,龙利鱼煎久些都还会嫩滑,但翻动多会碎

  2 健康食谱要少油少盐,用不粘锅可以减少使用油量

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责任编辑:李宇潇

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