午后自制小点心 20分钟唤醒味蕾

2015-12-31 17:52:00来源:pclady作者:

  每每对餐厅里的小点心毫无抵抗力,想到穿衣打扮、跋山涉水去吃又懒得很。今天小编教大家做几款简单的小点心,不要舍不得吃哦!

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  一、紫薯酥

  材料及份量:

  紫薯 1个

  牛油 适量

  忌廉 适量

  白砂糖 适量

  酥皮 适量

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  做法:

  1.把酥皮放进冰箱。

  2.从冰箱取出酥皮,放在室温处5-10分钟,待用。

  3.用模具把已准备好的酥皮裁成所需形状:四块底层(实心)、四块面层(空心)。

  4.用叉子在底层酥皮上打孔,令其更易焗熟及不易变形。

  5.在底层酥皮扫上蛋浆后,放上面层酥皮,再次扫上蛋浆使其黏合。

  6.放进焗炉,以180OC焗15-20分钟,焗至金黄色,放凉待用。

  7.取出紫薯,大火蒸15-30分鐘,剥皮后再打成蓉。

  8.紫薯蓉加入牛油、已预热的忌廉及糖,煮至适合的浓稠度。

  9.把煮好的紫薯蓉筛至滑身,即可入吱袋。

  10.紫薯蓉吱入已焗好的酥皮盒内,洒上糖霜后即成。

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责任编辑:韩伟

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