虫草乱象迷人眼 常温生服效果最佳

2015-12-30 14:01:00来源:人民网作者:

挑选虫草

  冬虫夏草仅分布在我国青藏高原地区的西藏、青海、四川、云南、甘肃五省区,以及不丹、印度、尼泊尔的喜马拉雅山南麓的部分地区。世界上有507种虫草,其中只有一种叫冬虫夏草有药用价值。

  虫草市场乱象丛生

  冬虫夏草因长相奇特、产量稀少、药用价值高等原因受到市场的追捧,价格也是越炒越高,有“软黄金”之称。正因价格高,便出现了假冒伪劣产品,甚至直接危害健康。因此小编帮你梳理一下市场上的虫草乱象。

  手段一:用竹签穿的断草

  冬虫夏草在采挖过程中很容易折断,商贩会用竹签把断草拼接起来,混在整草里以次充好向顾客出售。这种在整草中掺杂断草、让断草借机提价的现象在市场随处可见。

  断草和整草的价格相差近一倍,市场里在整草里掺杂断草的比例每斤从2%到10%不等,以每斤5万的价格计算,商贩每卖一斤掺杂断草的虫草至少从中获利400元到2000元不等。

  按照青海省关于冬虫夏草的地方标准强制规定:虫草中不得添加异物,虫草如有断裂,不得连接。如果连接将判定为不合格产品。

  手段二:喷水增重的虫草

  向冬虫夏草表面喷水的目的就是为了加大其重量,从中谋取利益。含水量20%,也就是说1斤冬虫夏草里有2两是水分,如果以每斤5万元的价格计算,消费者每买1斤虫草,相当于花费1万元购买了水。商贩告诉我们,这样的手法也是市场上公开的秘密,打水并不是为了保鲜。

  手段三:用胶粘的断草

  胶粘的冬虫夏草,就是将原本断了的两根虫草用“三秒”胶水重新粘在一起,冒充完整的虫草。胶粘的虫草非常隐蔽,即便是行内人士也很难辨认,而且,这些虫草一般混杂在个头大、价位高的虫草里销售。

  手段四:灌重金属粉的虫草

  因为冬虫夏草按每斤有多少条定价,一斤的条数越少,价格就越高,如果每根冬虫夏草的重量有所增加,一斤冬虫夏草的条数就会越少,这样也可以赚更多的钱。

  为了获取暴利,不法商贩往虫草里灌金属粉(如铅粉等)或水银,来增加每根虫草的重量。这种被灌了金属粉的虫草,单根的重量至少是原来的8-10倍,即便是行内经验丰富的人也很难辨别,只能依靠专业的仪器——X光机来辨别。

  铅在人体里积蓄后很难自动排除,摄入过多,会使神经系统受损,甚至致癌。水银很容易被呼吸和消化道吸收,口服、吸入或接触后可能导致脑和肝的损伤。

  手段五:不明物做的虫草

  用特制的虫草模具,把面粉、玉米粉、淀粉、石灰粉等材料和胶,压成虫草的形状,然后上色晒干后,加上低价从市场上购买草头,这样原本六七千元一斤的草头,摇身一变成为几万甚至十几万一斤的“优质”虫草了。

  手段六:冒充冬虫夏草的虫草

  全世界一共有507种虫草,而真正叫冬虫夏草的只有一种,只生长在青藏高原。但是像生长在湖南的亚香棒草,四川的凉山虫草、云南的蝉蛹草以及吉林的蛹虫草,这些虫草与冬虫夏草长像相似,难以区分。一些假冒虫草还会对人体产生伤害,服用后会出现头晕、呕吐等中毒症状。

  手段七:明矾增重的虫草

  在虫草外面刷上一层透明的明矾,或者将冬虫夏草放进明矾水里面。由于冬虫夏草用明矾浸泡过,所以其表面有一层乳白色。这样肉眼不太容易看不出,但实际重量却大大增加。消费者食用了浸泡过明矾的冬虫夏草,不仅不能进补,还很可能损害身体健康。

  手段八:增色虫草

  为了提升卖相和品级,有商家用双氧水、明矾、硫磺、红花水等为虫草保鲜、增大和染色。用硫磺熏蒸会使虫草中的硫、汞等重金属含量超标。误食硫磺会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状。长期食用会导致慢性中毒,甚至致癌。

  最佳食用方法是常温生服

  专家指出,冬虫夏草最具药用价值的食用方式是常温生服。这种食用方式能够最大化地保有冬虫夏草的全部精华成分。

  冬虫夏草是一类特殊的冬虫夏草真菌与虫共生的生物体。真菌独特的新陈代谢方式有别于光合作用的高等植物,代谢产物中常常会出现某些特殊的化合物。大量研究表明,冬虫夏草中的化合物质,如虫草酸、虫草素、虫草多糖、氨基酸、虫草多肽、蛋白质,以及40余种挥发性物质、多种活性酶类等,很多成分在温度高于60℃时会变性、挥发,从而造成这些精华成分的组成比例改变、无法协同作用而明显降低其功效。

  实验也证实,冬虫夏草中含有的酸性非限制性DNA内切酶,与肿瘤细胞凋亡密切相关,在80℃下加热15分钟后会彻底失活。

  所以,虽然冬虫夏草的传统服用方法如水煎、炖汤等也能够获取一定的营养成分,但炖煮的温度会造成一部分重要精华成分的损失与破坏。

  因此,冬虫夏草采用常温生服(建议< 60℃)的方法,才能够最大化地保有冬虫夏草的全部精华成分。

  但由于虫草乱象丛生,普通消费者根本无法辨别,因此,2012年8月15日,国家食品药品监督管理局正式下发了关于“冬虫夏草用于保健食品试点工作的方案”,既要保证冬虫夏草资源得到合理保护,又可以高效开发利用。且针对冬虫夏草行业复杂的乱象,尤其要求试点企业应具备良好的社会认可度和影响力,诚实守信,无制假售假记录。极草5X所属的青海春天与其他4家知名药企获准成为首批“冬虫夏草用于保健食品试点企业”。

X光机检查重金属

  青海春天控股股东、西藏荣恩科技有限公司副总经理王骞表示,冬虫夏草市场的乱象丛生令人瞠目结舌,普通消费者根本无法辨别虫草的好坏,很多消费者更是因此而上当受骗。因此,公司在国家食药局的支持下,公司利用高科技专利技术研发出极草元草和极草5x冬虫夏草纯粉片,元草即挑选出的合格冬虫夏草经过专利清洗后的元草,可直接服用。极草5x冬虫夏草纯粉片即经过筛选、清洗、粉碎、压片后的片剂产品,更利于精华释放和吸收。

  一般普通的含片,在压片过程中为了保证压制成型,需要添加辅料(赋形剂)。王骞表示,作为国家食药局的试点单位,极草的每一个生产流程都受到食药局直接实时监控,不添加任何辅料,且承诺假一赔百。目的就是保证冬虫夏草真纯珍贵价值的同时,减少辅料对效果的影响。

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责任编辑:韩伟

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