火鸡吃剩了不要扔,用红酒烩下更美味!

2015-12-01 11:21:00来源:红酒世界网作者:

  摘要:火鸡的肉质对于中国人来说略显粗糙,如果实在吃不下去,不如切块用红酒烩下,既不浪费又美味。

  感恩节的火鸡餐不可少。不过对于中国人来说,火鸡的味道似乎不如奥尔良烤鸡那样受欢迎。

  火鸡的脂肪含量较低,肉纤维粗,本身没味道,肉特别干(柴)。此外,火鸡的体型较大,如果整个熏烤下来,里面的肉质必然乏味。不过,正是由于火鸡的瘦肉率高,蛋白质含量十分丰富,胆固醇与脂肪等都很少,因此,如果连切片蘸酱汁的吃法都难以接受的你,实在没挺住把火鸡剩到了第二天,也不要把火鸡肉扔掉,因为,把它用红酒烩一下会更有营养,更有味道。

火鸡吃剩了不要扔,用红酒烩下更美味!

  1. 将剩下的火鸡切成肉块。

  2. 锅里放少许油,洋葱爆香后下鸡块炒至外表起焦。

火鸡吃剩了不要扔,用红酒烩下更美味!

  3. 加入葡萄酒(约150毫升)、生抽(适量)、胡椒粒/粉(适量)、蔬菜料(适量)煮开后,改小火至鸡肉熟烂入味。

  4. 开盖调至大火,煮两分钟收汁即可。(文/大宝)

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责任编辑:王清漪

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