卤肉饭团:萌萌的白胖子

2015-11-30 17:35:00来源:搜狐吃喝作者:

  用泰国香米饭,包上香菇卤肉做成的饭团,外型圆圆滚滚,再用黄瓜和紫菜点缀,特别招人喜爱。

  具体制作方法

  第一步:准备食材。泰国香米一碗、猪肉一块、香菇适量、洋葱适量,紫菜适量,姜一块,黄瓜一根。

  第二步:将米淘三次水,然后放进电饭煲内煮成米饭。

  第三步:将肉放入锅中,然后加入适量的清水,盐,姜片,料酒。大火煮开后撇去浮沫,然后转小火炖20分钟。

  第四步:趁煮肉的时候,开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。

  第五步:锅中加适量的油,油温四五成热的时候,将洋葱碎放进去,小火慢炸。

  第六步:炸至金黄色即可捞出备用。

  第七步:肉煮好后,切成小块备用。

  第八步:锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油,然后将肉倒入锅中,小火煸炒至肉粒表面金黄。

  第九步:将姜末倒入锅中煸炒出香味,然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。

  第十步:加少许盐、酱油、糖、八角调味。

  第十一步:倒入适量的热水,大火烧开后转小火炖40分钟。

  第十二步:收汁然后盛出备用。

  第十三步:将黄瓜削成薄片备用。

  第十四步:在竹帘上铺上一层保鲜膜,然后将米饭匀均的铺上去,稍稍按压平整。

  第十五步:先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎,然后再铺一些香菇卤肉上去。

  第十六步:把米饭卷起来,然后收口,做成圆圆滚滚的样子。

  第十七步:用黄瓜片将饭团包住,然后再撒少许紫菜碎即可。

  小提示

  1、{C}在包饭团的时候,可以稍稍用一下力,这样饭团会比较紧实。

  2、{C}可以用紫菜取代黄瓜。

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责任编辑:曾静

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