日料PK韩食 哪种美味更深入你心

2015-11-13 13:47:00来源:旅游景点攻略作者:

  如果日本料理PK韩国美食,要比谁更美味,你会选择谁呢?清淡精致的日料,还是甜辣缤纷的韩食?

  在寒意逐渐来袭的秋冬时分,吃一顿美味的料理好像成为了生活中一件重要又幸福的事情。日本料理和韩国料理一直都占据着异国美食界的大佬地位,并且这些看似简单的菜式背后还藏着一个个温情动人的市井故事。

日本料理PK韩国美食

  如果日本料理PK韩国美食,要比谁更美味,你会选择谁呢?清淡精致的日料,还是甜辣缤纷的韩食?它们两者有着一点点的类同,又有本质上的区别,今天就踏上一次深入又别样的日韩料理之旅。

  一团米的花样

  寿司VS紫菜包饭

  毫不花俏的手艺,也没有复杂的调味,只需要食材的完美和新鲜,呈现出本身的滋味才是最佳,寿司恰恰做到了这一点,海鲜的鲜,脂肪的润,米饭的甜,混合在一起的清香,当然也少不了新鲜山葵泥的辛辣。很多人会把紫菜包饭当做寿司,然而它们确实是有共通之处的。

寿司

  日本寿司有诸多的分类,根据制作手法可分为外卷和内卷,根据形状不同可分为握寿司、手卷、稻荷寿司等,把新鲜的海胆黄,鲍鱼,牡丹虾,扇贝,鲑鱼籽,鳕鱼鱼白,金枪鱼,三文鱼等海鲜切成片放在雪白香糯的饭团上,一揉一捏之后再抹上鲜绿的芥末酱,最后放到古色古香的瓷盘中……如此的色彩组合,是真正的“秀色可餐”。

紫菜包饭

  相较于日本寿司衍生出的众多分类,韩国紫菜卷只有一种。最大的差别在于紫菜的包法上,寿司与紫菜卷最类似的是小卷,但紫菜卷一般size会大些,除小卷以外的包法没有跟紫菜卷类似的。寿司多数以海鲜为主,而紫菜卷以腌制食物为主(萝卜青瓜之类,有时也用鸡蛋),虽然没有寿司那么精致,吃起来也很有幸福的感觉呢!

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责任编辑:王清漪

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