“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋。”头伏吃饺子是传统习俗，因为每逢伏天人的胃口就不好，吃不下去东西，而饺子在中国人的传统习俗里正是开胃解馋的食物。很多人在意胃口的好坏、身材的保持，而少有人探究哪些食物其实在慢慢危害着自己的健康。北京博奥晶典生物技术有限公司（以下简称“博奥晶典”）通过食物不耐受检测，让对美食颇有研究的人们对自己的身体有着同样深刻的了解。
找到慢性病的症结
某民营企业主张女士45岁，常感到疲倦、健忘、失眠，医生诊断为慢性疲劳综合征。后经基因检测得知是对茶叶、小麦不耐受导致的。张女士有饮茶的习惯，原以为能提神，却反而使身体疲劳，后经2周忌食症状逐步减轻。
3岁李宝宝面部及额头有大面积湿疹，多次就医未查出病因，医生只能建议使用一些外用药膏，但药膏含有激素成分不能长期使用，湿疹时常反复。后经检测得知宝宝对牛奶及鸡蛋重度不耐受引发了湿疹，忌食鸡蛋和牛奶三个月后，湿疹全部消失。
以上两个案例都是由于食品不耐受导致的慢性病症，而食品不耐受究竟是什么？对我们的影响又有多大呢？
认识食物不耐受
食物不耐受是一类由食物引起的复杂的变态反应疾病。人们对特定食物产生不耐受，不会像食物过敏一样迅速发病，而是可能需要几天或更长时间表现出临床症状。
食物不耐受发生率很高，据统计，大约50%以上的人会对一种或几种食物产生不耐受，由于其缓慢的致病过程和繁多的食物种类，很难像食物过敏一样被患者自我认知和诊断。
别再入口开怀，入胃伤身
理论上，食物进入消化道之后，应当被消化为氨基酸、单糖水平，才能被人体完全吸收。由于个体差异，当摄入的食物蛋白不能被完全消化吸收，大分子的食物蛋白直接通过肠道黏膜进入人体，激发自身免疫系统产生食物特异性lgG抗体，抗体与食物大分子形成免疫复合物沉积在体内，便会诱发各种慢性疾病临床症状的发生。
食物不耐受可以检测
博奥晶典推出的14项食物不耐受检测和101项食物不耐受检测，可对肉蛋类、海鲜、蔬果、谷物、酵母/饮料、调味品、中药在内的中国人饮食食谱中常出现的食物进行lgG抗体检测，并依据检测结果，为受检者制定最适合的饮食方案，依据方案调整饮食习惯，便能在3-6个月内有效改善甚至消除慢性病症状，从而提高生活质量。
所以别再觉得只有喝不了牛奶是乳糖不耐受，人有更多的食物不耐受是难以自我辨别诊断的。爱美食是放肆，吃美食要克制，博奥晶典食物不耐受基因检测，帮您了解哪些食物吃不得。
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