大众网·海报新闻讯 (记者 吴小丽 于子清 王宣淞)食品是怎么生产出来的?生产过程能不能保证食品安全?这是大家普遍关注的问题，为回应这一社会重大关切， 6月21日，山东省市场监管局、淄博市市场监管局及市高新区市场监管局，联合组织开展了走进得益乳业“透明工厂”体验日活动，让公众零距离体验乳制品生产全过程，亲自感受“食安山东”食品生产示范企业，亲身体验食品生产加工环节食品安全管理水平的提升和食品行业的高质量发展。此次活动共有参与体验的消费者代表和媒体记者20余人。

　　体验者参观了山东得益乳业股份有限公司，透过参观走廊，清楚的看到乳制品生产的全过程，听取了企业文化建设、品牌培育及发展愿景的介绍，了解了企业在原料甄选、生产工艺、 产品检验等环节的品控管理，让体验者留下深刻印象的是，企业建立了信息化的追溯体系，对采购、投料、加工、销售等关键环节信息，真实、详细地记录并保存，实现了食品质量安全顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控，真正将质量安全主体责任落到了实处。

　　“通过这个参观，让我们对食品有了进一步的了解，使消费者用起来更加放心，吃起来也比较放心。”消费者代表说。

　　座谈期间，市场监管部门全面介绍了对食品生产企业实施监管的具体做法。省市场监管局相关负责人表示“透明工厂”体验日旨在让公众走进企业，零距离体验食品生产过程和食品安全管理情况，提振广大人民群众的食品消费信心，不断提高对食品安全的认知。

　　省市场监管局相关负责人要求企业强化主体责任和市场自律机制，发动社会共同参与食品安全治理，共同构建企业负责、政府监管、行业自律、部门协同、社会监督、公众参与、信息公开的食品安全共治格局。

　　本次体验活动贴近实际、贴近生活、贴近消费者，突出食品安全宣传周“尚德守法，食品安全让生活更美好”主题，提高广大人民群众对食品安全的认知，提升参与度和满意度，提振食品消费信心和获得感。
　　目前，食品生产企业“透明工厂体验日”活动已在全省全面启动，后续还将陆续走进全省各区各县。据了解，本次活动预计持续到6月底。