为认真落实中央在“不忘初心、牢记使命”主题教育中开展专项整治的决策部署，在《食品安全法》实施十周年之际，我省各级市场监管部门积极组织实施“十万餐企食品安全知识大测试”活动，把此次活动作为整治食品安全问题联合行动的重要内容，广泛宣传，积极动员。截至11月20日，全省共有31782家餐饮服务单位参加测试，超额完成任务，位列全国第二。
　　此次活动采取随机抽取、线上测试的方式进行，要求各地不低于2%的餐饮企业参加测试，每个企业派1名食品安全管理人员参加。测试内容不仅有食品相关法律知识、食品安全操作规范，还有日常食品相关小常识等内容。通过大测试活动，推动餐饮企业熟练掌握食品安全相关法律法规，提升食品安全管理业务水平，增强法治意识、规范意识，进一步落实主体责任。