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　　龙大美食在“一体两翼”战略下，成立美食研究院，持续强化研发实力，以标准化、智能化引领研发到生产的全流程，并先后在山东、上海和四川成立国内领先的食品研发中心，构建“三位一体”研发体系，满足客户和消费者对不同产品的研发需求，打造预制菜龙头企业。

　　在市场洞察环节，龙大美食以智能化大数据把控研发趋势，紧跟每个阶段市场流行口味及创意类、区域化特色产品研发，驱动产品研发方向。聚焦于产品研发战略管理体系的统筹推进，美食研究院以市场信息和用户偏好的大数据收集为基础，把控公司整体的产品规划、新品研发及产品体系建设，打造预制菜新品开发平台。

　　在菜品研发环节，龙大美食结合市场洞察进行产品设计定型，并由工程师负责将研发定型的产品进行工业转化落地。研发部门根据产品特性和生产设备，制定符合规模化生产的工艺流程，从影响食品体验的时间、用料、温度等全要素进行标准化设计，跟进生产全过程，通过初试和中试，反复锤炼新品口感和品质，直至实现菜品口味的高度还原。通过从研发到生产环节的整体跟踪把控，龙大美食实现了不同节点的无缝衔接，确保产品口味的标准性和一致性，满足市场和客户对产品品质和口味的要求。

　　为实现产品策略、产品研发与市场开拓同频共振，龙大美食打造三大研发中心，以立体化研发体系推动全国化研发布局的加速深入。其中，山东研发中心负责传统高低温产品、调理制品、预制菜品、西式冻品等全品类产品以及大客户定制类产品的研发；上海研发中心负责大B端餐饮客户和餐饮创新性产品，以及华东区域特色产品研发；四川研发中心立足西南，结合客户定制及自主研发，重点聚焦川菜工业化、川式调味料及休闲类产品研发。